六大厨烧蒸菜·公司简介

   六大厨隶属于明华园餐饮服务有限公司，是其旗下继九寸九春饼后的第二大品牌。明华园餐饮服务有限公司从1995年创立至今已有二十年历史。在董事长于波先生的带领下一路从泥泞走到了辉煌，其加盟店遍布省内外数个城市，其中几度坎坷挫折都未曾难住明华园人。开拓、创新、互利、公益一直是于波先生坚守的事业格言。
     2014年4月末、一直沉浸在如何改良、创新吉林本土菜品思绪中的于董、偶然机会接触到了锡纸烧烤，倍受启发－－无论是中国哪种菜系的制作工艺都离不开烧、蒸、酱、烤；鲜、香、嫩、艳也一直都是人们评论菜品的标准，那么我们可不可以通过锡纸烧蒸的制作工艺来实现大家对鲜、香、嫩、艳的要求、并完成本土菜的创新呢？
     想到立马去干是于董事长的一贯风格，5月1日早9点、于董一回到松原就立即通知麾下六名核心厨师长召开了紧急厨务会议，布置了锡烧蒸菜的研发任务、并制定了一定要突显鲜、香、嫩、艳且符合大众口味与百姓消费能力的思想方针。在筹备了两天之后，研发工作便热火朝天的动工了。
     负责研发的这六名厨师长、都是跟随于董事长多年的伙伴，平时于董与他们兄弟相称，当接到命令那一刻起他们便在心里暗下决心，一定要将老大哥的思想变成真真切切的美味。当第一道实验菜上来后、大家都被那特有的鲜、嫩所吸引了，于董的大胆设想令他们无比佩服，同时也更加坚定了能出色的完成这一任务的信心。
      白天他们坚持在自己的工作岗位上，既要亲自动手来教徒弟、还要兼顾厨房的管理，可以说是劳力劳心；晚上他们还要集合在一起不断的调配佐料、调整火候、修改烧蒸时间，每天都要反复的制作几十道菜，作完尝、尝完改、改完再做，一忙就忙到凌晨、第二天早上还要坚持着按时上班，家里有事不请假、儿子想爹不回家、媳妇病了就偷偷的打个电话安慰老婆的泪花。。。。。。五月七号那天，于董终于再也忍耐不住内心的感动、泪眼婆娑的劝兄弟们歇一歇－一周没回家了，回去看看吧！看看孩子、老爸老妈、还有孩子他妈！可却没有人答应，得到只是一句回答：“明华园是大家、我们是小家，没有大家、哪有小家”再坚持坚持就成功了。听到他们的话，于董急的直搓手，看着于董的急切，大家异口同声而且非常豪迈的说：等到庆功时再回家！听到这句话、于董仿佛看到了厨房里到处都是豪迈的光辉，同时也看到了明华园人团结一致与锐意进取的拼搏精神。就在此时、于董毅然坚决的说：等锡纸烧蒸菜研发成功了，开店、就叫六大厨！此话、引发了厨房里的一片掌声，回音嘹亮，久久不散。
    5月8日上午、于总便急忙赶往长春去查询注册商标，天随人愿、六大厨的商标申请、被国家工商总局正式受理。功夫不负有心人，锡纸烧蒸菜终于成功了。它集传统的烧、蒸、酱、烤工艺于一身，采用高纯度无铅锡纸封闭包装、用天然气炉烧制而成，食材原汁水分不流失、不接触明火、熟制过程较短最大限度的保留了食材营养成分与天然的鲜、香、嫩的口感，酱烤系列菜品更是色如红金，醇香四溢。5月12日、六大厨第一家试验小店开门营业，在面向顾客试菜的时候、迅速的得到了消费者的一致好评与青睐。原本紧张的关注着顾客反馈的“六大厨”们心情终于放松了。喜悦的心情溢于言表，当看到于董关切的目光时，他们又异口同声的说：老大，没问题。两个多月试菜阶段过后，经过于董的精心设计、将店面环境定位于西班牙酒吧风格。在第一家样板店开业之后更是瞬间火爆，120平米的店面最高日营业额11700元，甚至一天当中几度出现吃饭排号的场景，食客络绎不绝、挣先恐后。
    到目前是为止，主动找到六大厨寻求加盟并鉴定合同的商家已有63家，他们遍布黑、吉、内蒙、沈阳，在六大厨总部的支持与督导下、正以稳健盈利的姿态、向世人宣告着属于他们自己的那一份荣耀。六大厨－－创业者们英明的选择。